Tiesiai priešais žymiausią Vilniaus angelą įsikūrusi gero skonio respublika, dar vadinama „Sole Respublika“. Šis nedidelis, bet jaukus restoranėlis nustebins itin gardžiais europietiškos virtuvės patiekalais iš puikiai subalansuoto meniu. Kiekvieną darbo dieną „Sole Respublikos“ svečiai turi išskirtinę galimybę užsisakyti šviežiausios, ką tik Baltijos jūroje sugautos žuvies. Restoranas draugiškas ir vegetarišką gyvenimo būdą proteguojantiems svečiams. Tiek prie vyno taurės, tiek prie alaus bokalo – tinkamai sudėlioti užkandžių rinkiniai. „Sole Respublika“ virtuvei vadovauja itin perspektyvi jauna šefė Dovilė Piliponytė, patirties sėmusi ne tik Lietuvos restoranuose (Europos centro golfo klube, Kauno „Žalgirio“ arenos restoranai), bet ir mokėsi vyndarystės amato pas Italijos meistrus.

Jei ieškote jaukaus, prancūzišką dvasią menančio, bohemiška Užupio nuotaika alsuojančio restorano su puikiai gaminančia virtuve – „Sole Respublika“ kaip tik Jums ir Jūsų svečiams!